معلومات الأنثوسيانين الأساسية وتحليل السوق

مقدمة أنثوسيانين المضافات الغذائية المركزة

أنثوسيانيدين (أنثوسيانيدين) ، المعروف أيضًا باسم الأنثوسيانين ، هو فئة من الأصباغ الطبيعية القابلة للذوبان في الماء والتي توجد على نطاق واسع في النباتات في الطبيعة.كما أنها المادة التلوين الرئيسية في بتلات النبات ، ومعظم ألوان الفاكهة الملونة ، مثل الخضار ، والزهور التي ترتبط جميعها بها.يوجد الأنثوسيانين في فجوات الخلايا النباتية ويمكن تحويله من الكلوروفيل.في ظل ظروف الأس الهيدروجيني المختلفة لفجوات الخلايا النباتية ، تُظهر البتلات ألوانًا ملونة.في الخريف ، يزداد السكر القابل للذوبان ، وتصبح الخلايا حمضية ، وتظهر حمراء أو أرجوانية تحت الظروف الحمضية ، لذا فإن البتلات الحمراء والبنفسجية ناتجة عن الأنثوسيانين.ويرتبط عمق لونه بشكل إيجابي بمحتوى الأنثوسيانين.يتحول إلى اللون الأزرق تحت الظروف القلوية.يتأثر لون الأنثوسيانين بالعديد من العوامل.البيئات المعاكسة مثل درجة الحرارة المنخفضة ونقص الأكسجة ونقص الفوسفور ستعزز أيضًا تكوين وتراكم الأنثوسيانين.الأنثوسيانين هي مشتقات جليكوسيد ، وهياكلها الأساسية هي كما يلي:

تحليل سوق صناعة المضافات الغذائية الصينية أنثوسيانين

في عام 2019 ، بلغ حجم سوق الأنثوسيانين في الصين 455 مليون يوان ، وبلغ حجم سوق الأنثوسيانين في عام 2020 477 مليون يوان ، وبلغ حجم السوق في عام 2021 499 مليون يوان.

في الوقت الحاضر ، هناك أكثر من 500 مصنع مشارك في إنتاج المستخلصات النباتية في بلدي ، منها أكثر من 200 شركة مصدرة.الإنتاج والتشغيل مبعثران ، ومعظمهم من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم.من بينها ، هناك حوالي 10 منتجات كبيرة ومؤثرة يمكنها توفير منتجات أنثوسيانين الأرز الأسود.تشبع سوق الأنثوسيانين ليس مرتفعًا.

من المتوقع أن يصل حجم سوق صناعة الأنثوسيانين في الصين إلى 524 مليون يوان في عام 2022 ، وسيصل حجم السوق إلى 637 مليون يوان بحلول عام 2026 ، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5٪.

نظرًا لأن للأنثوسيانين العديد من الوظائف مثل الوقاية من السرطان وتعزيز الدورة الدموية وتحسين الرؤية ومضادات الأكسدة والتكوين المضاد للتجاعيد وتحسين النوم وحماية فيتامين C وتثبيته وتثبيط أكسدة الدهون ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الغذاء ومستحضرات التجميل والطب ، إلخ. لديها إمكانات تطبيق ضخمة.لذلك ، أصبح تطوير وتطبيق الأصباغ الطبيعية هو الاتجاه العام لتطوير أصباغ الطعام في العالم.كمؤسسة ذات تقنية عالية ، ستستمر Lanxiao Technology في متابعة الاختراقات والابتكارات في هذا المجال وقيادة صناعة الأنثوسيانين إلى سوق أكبر!