تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2022-12-02 المنشأ:محرر الموقع
فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، وهو مركب عضوي ، وهو مستقر للحرارة ، وحامض وقلوي ، وسهل التأكسد.يمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تعزز الضرر التأكسدي.يشمل فيتامين أ A1 و A2 ، و A1 هو الريتينول.فيتامين أ 2 عبارة عن 3 ديهيدرورينول ، ونشاطه الفسيولوجي 40٪ من فيتامين أ 1.
يحتوي فيتامين أ على مجموعة متنوعة من الوظائف الفسيولوجية ، مثل تعزيز النمو والتكاثر ، والحفاظ على الإفراز الطبيعي للعظام والأنسجة الظهارية والرؤية والظهارة المخاطية.فيتامين أ ونظائره له تأثير في منع الآفات السابقة للتسرطن.في حالة النقص ، يتجلى في تأخر النمو وانخفاض التكيف المظلم ، مما يؤدي إلى العمى الليلي.لأن الخلايا الظهارية للبشرة والغشاء المخاطي جافة ، متقشرة ، فرط تقرن ، ويقل إفراز الغدة الدمعية ، يحدث مرض جفاف العين ، وتلين القرنية وتثقب ، وعمى في الحالات الشديدة.تصبح الخلايا الظهارية في الجهاز التنفسي متقرنة وتفقد أهدابها ، مما يقلل من مقاومتها للعدوى.كمية فيتامين أ الموصى بها (RNI) للبالغين في الصين هي 800 يوميًا للذكور μ G مكافئ نشاط الريتينول ، 700 يوميًا للنساء μ G مكافئ نشاط الريتينول.يشمل الطعام الذي يحتوي على المزيد من فيتامين (أ) الكبد وصفار البيض وحليب الدواجن والماشية.يمكن تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ في الغشاء المخاطي للأمعاء ، والخضروات ذات اللون الأصفر الأحمر والأخضر الداكن ، وتحتوي الفاكهة على المزيد من الكاروتين.
على الرغم من أنه يمكن استخلاص فيتامين أ من الأنسجة الحيوانية ، إلا أن الموارد مشتتة نسبيًا ، والخطوات معقدة ، والتكلفة مرتفعة.لذلك ، يعتبر فيتامين أ التجاري منتجًا كيميائيًا صناعيًا.يشمل التوليف الصناعي لفيتامين أ في الداخل والخارج بشكل أساسي شركة روش في سويسرا و BASF في ألمانيا.السابق يستخدم β- Violenone هو مادة البداية وتتميز بتفاعل Grignard.بعد تفاعل دارزين ، تفاعل غرينيارد ، الهدرجة الانتقائية ، المعالجة بالبروم بالهيدروكسيل ونزع البروم ، يتم تصنيع أسيتات فيتامين أ ؛السمة النموذجية لهذا الأخير هي تفاعل Wittng.يظهر مسار تصنيعه في الشكل 'تركيب فيتامين أ بواسطة طريقة BASF ' β- يستخدم Ionone كمادة أولية لتوليد الأسيتيلين من خلال تفاعل Grignard مع الأسيتيلين- β- كحول بنفسجي ، هدرجة انتقائية للإيثيلين- β- بنفسجي يتم تكثيف الكحول باستخدام ألدهيد C5 لتكوين أسيتات فيتامين أ مع ألكوكسيد الصوديوم كمحفز بعد تفاعل ويتنج.
يستخدم فيتامين (أ) بشكل أساسي لمنع وعلاج العمى الليلي وأمراض العين الجافة ، وكذلك العدوى القيحية الموضعية للجلد بعد الحروق.يجب ألا يزيد تناول الجسم لفيتامين أ عن 3 ملغ / يوم للبالغين و 2 ملغ / يوم للأطفال.إذا تم تناول جرعة كبيرة من فيتامين (أ) ، فستحدث زيادة حادة في فيتامين (أ) بسبب انخفاض نسبة الإخراج.تتمثل الأعراض الرئيسية في استسقاء الرأس والقيء قصير الأمد ، وقد يصاب البعض بالصداع والخمول والغثيان.بعد تناول جرعات كبيرة من فيتامين (أ) لفترة طويلة ، سيعاني الأطفال من أعراض فيتامين (أ) المفرطة ، بما في ذلك تضخم الكبد والطحال ، وانخفاض خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء ، والنمو المفرط لنخاع العظام ، وهشاشة العظام الطويلة ، والكسر.أظهرت دراسة سويدية جديدة أن الرجال في منتصف العمر الذين لديهم تركيزات عالية من فيتامين (أ) في دمائهم هم أكثر عرضة للإصابة بالكسور في سن الشيخوخة أكثر من أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين أ. لذلك ، فيتامين (أ) لا غنى عنه لجسم الإنسان و لا ينبغي إساءة استخدامها.طالما أن الغذاء الغني بفيتامين أ أو كاروتين مضمون ، يمكن الوقاية من نقص فيتامين أ بشكل فعال دون تناول مكملات فيتامين أ إضافية.
نقص فيتامين أ له مظاهر سريرية ووظيفية.يختلف تحمل نقص فيتامين أ الأولي من شخص لآخر ويعتمد على عدد من العوامل الجغرافية والوبائية.تتمثل المظاهر السريرية لنقص فيتامين (أ) بشكل رئيسي في أعراض بصرية وبصرية وأعراض وعلامات أخرى لخلل وظيفي في الظهارة.
1. العين والأداء البصري
العين الجافة هي إحدى السمات السريرية النموذجية لنقص فيتامين أ.وفقًا لمظاهر بصرية محددة ، يمكن تقسيم جفاف العين إلى عدة مراحل.المرحلة XN هي المرحلة الأولى ، وخاصة العمى الليلي الناجم عن ضعف وظيفة التكيف مع الظلام.ثم هناك مرحلة X1A ، عندما تفرز الخلايا الكأسية كمية أقل من المخاط ، مما يؤدي إلى جفاف الملتحمة.ثم هناك مرحلة X1B ، عندما تظهر بقع حويصلي بيت على السطح الأمامي للملتحمة.المرحلة X2 هي المرحلة المتقدمة من المرض ، وتتجلى في جفاف القرنية البسيط.عندما يكون هناك تليين أو تقرح في القرنية ، أو عملية تسييل لكليهما ، تكون المرحلة X3.في هذا الوقت ، إذا كان السطح السائل أقل من ثلث مساحة القرنية ، فهو المرحلة X3A ، وإذا كان أكثر من 1/3 ، فهو المرحلة X3B.يسمى تلف مقلة العين الناجم عن تليين القرنية مرض قاع العين الجاف ، المعروف أيضًا باسم المرحلة XF.
2. مظاهر أخرى من الخلل الظهاري
سماكة بصيلات الشعر (التقرن الجريبي) هي علامة جلدية على نقص فيتامين أ.يتم تقليل إنتاج المخاط في الغشاء المخاطي ، وتكون بنية ووظيفة الغشاء المخاطي غير طبيعي ، مما قد يؤدي إلى الألم وانخفاض وظيفة الحاجز المخاطي ، ويمكن أن يشمل الحلق واللوزتين والشعب الهوائية والرئتين والغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.يؤدي نقص فيتامين أ والنقص الحدودي إلى زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية والوفيات عند الأطفال.
3. نمو الجنين الشاذ وتطوره
يمكن أن يضعف نقص فيتامين أ نمو الجنين.غالبًا ما تعاني الحيوانات التجريبية التي تعاني من نقص شديد في فيتامين (أ) من ارتشاف الجنين ، كما أن الأجنة الباقية تعاني أيضًا من تشوهات في العينين والرئتين والمسالك البولية ونظام القلب والأوعية الدموية.عندما يعاني جسم الإنسان من نقص في فيتامين (أ) ، تقل احتمالية حدوث التشوهات المورفولوجية ، ولكن يمكن رؤية وظائف الرئة غير الطبيعية.
4. ضعف وظيفة المناعة
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (أ) إلى انخفاض عدد الخلايا الليمفاوية في الدم ، والخلايا القاتلة الطبيعية والاستجابة المحددة للأجسام المضادة.عندما يكون تناول فيتامين أ غير كافٍ ، يمكن ملاحظة أن عدد خلايا الدم البيضاء يتناقص ، ويقل وزن الأعضاء اللمفاوية ، وتتلف وظيفة الخلايا التائية ، وتقل مقاومة الأورام المناعية.في التجارب المختبرية على الحيوانات والبشر ، يؤدي نقص فيتامين (أ) إلى وظائف مناعية خلطية وخلوية غير طبيعية.
5. زيادة انتشار ومعدل الوفيات من الأمراض المعدية
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (أ) إلى زيادة معدل الإصابة والوفيات من الأمراض المعدية في حيوانات المختبر والبشر ، وخاصة في البلدان النامية.يتعرض الأطفال المصابون بنقص فيتامين أ الخفيف إلى المتوسط لخطر متزايد للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والإسهال ؛يبلغ معدل وفيات الأطفال المصابين بجفاف العين الخفيف أربعة أضعاف معدل وفيات الأطفال غير المصابين بجفاف العين.يمكن لمكملات فيتامين (أ) عالية الجرعة للأطفال في المستشفى المصابين بالحصبة أن تقلل بشكل كبير من معدل عدم وفيات الأطفال وتقلل من شدة المضاعفات.أظهرت الدراسات أن مكملات فيتامين أ يمكن أن تقلل من حدة الإسهال والملاريا لدى الأطفال الصغار.
